Curso Viagem através das Especiarias

Curso Viagem através das Especiarias

Aguardamos vocês neste aromático curso sobre os temperos e as especiarias pelo mundo. Vamos romper as barreiras do usual e aprender a usar estas delicias aromáticas de forma criativa e saborosa. Conheça mais de 20 especiarias, além das típicas misturas pelo mundo, como masalas indianas e curries.

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Conteúdo:

  • Contextualização dos usos das especiarias
  • Diferença de condimentos, especiarias e temperos
  • Modos de secagem e armazenamento
  • Identificação e usos culinários: Temperos simples: sumagre, feno grego, cardamomo, pimenta-da-jamaica, noz-moscada, salicórnia, pimenta-rosa (falsa pimenta), kummel, açafrão-verdadeiro, cúrcuma, zimbro, mostarda, curry indiano, limão kafir, entre outros. Mistura de temperos: curry, garam masala, zahtar, ervas finas, ervas de Provance, apple pie spices, entre outras. Temperos adocicados: baunilha, anis, canela, cravo-da-índia e macis, entre outros
  • Preparo de mix de temperos e sal aromatizado

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Este post tem 4 comentários

  1. Boa tarde equipe do Viveiro Orgânico,

    No Rio de Janeiro existe algum curso sobre ervas e especiarias, ministrado por vocês?

    Grata, Ivete

    Em 12 de fevereiro de 2016 09:16, “Viveiro Orgânico de Ervas e Temperos

    1. Olá, Ivete. Nós infelizmente ainda não fizemos cursos ai. Atenciosamente, Gabriela.

  2. Olá muito boa tarde
    Tenho interesse em obter conhecimento teórico/técnico na elaboração de masalas, a priori p/ finalidade de AROMAS e não gastronomia, existe essa opção?

    1. Olá, André. Tudo bom? Não temos nada do tipo aqui. Abraços.

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