Zaatar (Thymbra spicata)

Erva aromática do tipo arbusto lenhoso, de 20 a 45 cm de altura e com folhas escuras, que lembram de formato algo entre a lavanda francesa (Lavandula officinalis) e estragão russo (Artemisia dracunculus). Suas flores são púrpuras e ornamentam o jardim, porém só florescem em climas subtropicais ou de altitude. Prefere solos leves, secos, bem drenados e arenosos. Se rico em matéria orgânica, fica com folhas grandes e sabor mais suave. Se em solo calcário, fica com folhas pequenas, parecidas com a segurelha, e com sabor muito pungente. Deve ser cultivado em área de sol pleno.

Imagens ilustrativas, o tamanho e maturidade da muda terá relação com sazonalidade e disponibilidade em estoque. Nossas mudas variam de 10 – 25 cm e, geralmente, não estão em floração.