Azedinha (Rumex acetosa)

Hortaliça perene, com rizomas curtos, porém vigorosos. Cresce de 22 a 55 cm de altura. Folhas simples e com crescimento em formato de roseta. No Brasil, suas inflorescências aparecem timidamente, com flores discretas de cor marrom avermelhadas.

Imagens ilustrativas, o tamanho e maturidade da muda terá relação com sazonalidade e disponibilidade em estoque. Nossas mudas variam de 10 – 25 cm e, geralmente, não estão em floração.

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Peso 0,450 kg
Dimensões 9 × 10 × 30 cm

Família: Polygonaceae

Origem: Europa e Ásia

Outro nome científico: Acetosa pratensis

Outros nomes populares: azeda, azeda comum, azedeira, língua de vaca, common sorreal (inglês), garden sorrel (inglês), acedera común (espanhol), vinagrera (espanhol).

Características botânicas: herbácea perene, com rizomas curtos, porém vigorosos. Cresce de 22 a 55 cm de altura. Folhas simples e com crescimento em formato de roseta. No Brasil, suas inflorescências aparecem timidamente, com flores discretas de cor marrom avermelhadas.

Cultivo-Solo/Clima: adapta-se bem a vários tipos de solo. Pode ser atacada por lesmas e caracóis, quando isto acontecer basta cortar a touceira e ela rebrotará. Pode ser plantada em um vaso pequeno ou na horta. Apesar de precisar de algumas horas de sol pode ser plantada na parte da horta que bata menos sol.

Usos medicinais, culinários e/ou ornamentais: é utilizada em saladas, sopas, patês e omeletes. Apresenta propriedades depurativa do sangue, diurética, ajuda a baixar a febre, curar feridas e é muito rica em vitamina C e cálcio.

Partes usadas: folhas.

 

Atenção: por sua grande quantidade de oxalato de cálcio, não deve ser consumida em excesso, pois pode ser prejudicial aos rins, principalmente por aqueles que possuem deficiência renal.

 

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