Conheça a chaya

Por Gabi Pastro, herbalista

Chaya (Cnidoscolus aconitifolius), também chamada de espinafre de árvore, é uma planta da família da mandioca (Euphorbiaceae). A maioria das plantas dessa família são consideradas tóxicas. É de porte arbóreo e pode atingir entre até 3 m de altura.

Suas folhas são consideradas PANC (Planta Alimentícia não Convencional). Elas podem ser consumidas como se fosse um espinafre, porém é essencial sempre branquear ou ferver por no mínimo 5 minutos as folhas. Devido seus altos valores nutricionais, é considerada um super alimento.

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