Por Gabi Pastro, herbalista

Vocês sabem que nós amamos as PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) e sempre buscamos ter novidades delas aqui no viveiro. E hoje, é o dia de falar das bertalhas (Basella alba), uma das últimas PANC que começamos a cultivar aqui no viveiro.

Ela é uma erva trepadeira, a qual pode se comportar como perene em áreas subtropicais e tropicais e anual nas demais áreas.

É representante da família Basellaceae, a qual engloba também outras plantas chamadas de bertalha, como a bertalha-coração (Anredera cordifolia). Seu outro nome popular é espinafre-de-Malabar, porém não tem nenhum parentesco com nosso conhecido espinafre.

Sua origem é asiática, apresentando hastes suculentas e flexíveis, podendo ser verdes ou avermelhadas, dependendo da variedade. Suas folhas são levemente arredondadas e suculentas, sendo ou totalmente verdes ou verdes com nervuras avermelhadas.

É uma planta amplamente cultivada pelo mundo, porém de forma mais caseira, sem expressivo valor comercial. Em algumas regiões do Brasil, como no Rio de Janeiro, ainda é encontrada a vendas em feiras.

Na culinária, é possível consumir suas folhas, hastes e frutos. As folhas e ramos têm sabor que lembra ao da beterraba e são ótimos em saladas, refogadas ou em frituras. Dos seus frutos pode-se fazer um corante natural, pois é rico em betalaína, um potente antioxidante.

O cultivo é bem simples, pedindo apenas uma área em ensolarada e com solo levemente úmido e rico em matéria orgânica. Você pode conduzi-lo como trepadeira ou deixar que se espalhe horizontalmente. O cultivo em vasos é possível, porém a colheita será pouco abundante.

Aproveite e venha nos visitar, temos um pequeno lote de mudas de bertalha verde (esquerda) e roxa (direita).

 

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
A Sabor de Fazenda oferece ainda ideias originais para presentes e uma linha completa de acessórios para jardinagem, livros, substrato, adubos orgânicos variados e muito mais!

Comentários (6)

    1. Patricia, tudo bom? Não há um padrão na identificação de plantas tóxicas, mas capuchinha, ora pro nobis, tagete, dente de leão, são seguras. Já taioba e inhame são tóxicas.

  1. Boa noite , td bem ? Gostaria de saber se vocês vendem mudas de PANC e enviam pra Campinas. Grata ! Tenho interesse em Bertalha, Beldroega, Araruta e outras. Mas me informe se vcs vendem e o que teriam disponível pra entrega / preços. Obrigada !

  2. B noite ! “Achei vocês”através do curso de PANC da Embrapa .. Estou montando aqui minha horta caseira e tenho interesse em algumas das plantas que vejo que vocês tem . Aguardo um retorno ! Obrigada !!

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