Por Gabi Pastro, herbalista
Vocês sabem que nós amamos as PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) e sempre buscamos ter novidades delas aqui no viveiro. E hoje, é o dia de falar das bertalhas (Basella alba), uma das últimas PANC que começamos a cultivar aqui no viveiro.
Ela é uma erva trepadeira, a qual pode se comportar como perene em áreas subtropicais e tropicais e anual nas demais áreas.
É representante da família Basellaceae, a qual engloba também outras plantas chamadas de bertalha, como a bertalha-coração (Anredera cordifolia). Seu outro nome popular é espinafre-de-Malabar, porém não tem nenhum parentesco com nosso conhecido espinafre.
Sua origem é asiática, apresentando hastes suculentas e flexíveis, podendo ser verdes ou avermelhadas, dependendo da variedade. Suas folhas são levemente arredondadas e suculentas, sendo ou totalmente verdes ou verdes com nervuras avermelhadas.
É uma planta amplamente cultivada pelo mundo, porém de forma mais caseira, sem expressivo valor comercial. Em algumas regiões do Brasil, como no Rio de Janeiro, ainda é encontrada a vendas em feiras.
Na culinária, é possível consumir suas folhas, hastes e frutos. As folhas e ramos têm sabor que lembra ao da beterraba e são ótimos em saladas, refogadas ou em frituras. Dos seus frutos pode-se fazer um corante natural, pois é rico em betalaína, um potente antioxidante.
O cultivo é bem simples, pedindo apenas uma área em ensolarada e com solo levemente úmido e rico em matéria orgânica. Você pode conduzi-lo como trepadeira ou deixar que se espalhe horizontalmente. O cultivo em vasos é possível, porém a colheita será pouco abundante.
Aproveite e venha nos visitar, temos um pequeno lote de mudas de bertalha verde (esquerda) e roxa (direita).
Nenhum produto no carrinho. 
Olá! Gostaria de saber como saber (rs) quais pancs e plantas são tóxicas para pets.
Patricia, tudo bom? Não há um padrão na identificação de plantas tóxicas, mas capuchinha, ora pro nobis, tagete, dente de leão, são seguras. Já taioba e inhame são tóxicas.
Boa noite , td bem ? Gostaria de saber se vocês vendem mudas de PANC e enviam pra Campinas. Grata ! Tenho interesse em Bertalha, Beldroega, Araruta e outras. Mas me informe se vcs vendem e o que teriam disponível pra entrega / preços. Obrigada !
Dri, bom dia. Que demais! Não sabíamos que estávamos sendo indicados por lá, ficamos muito felizes. Nós temos diversos tipos de PANC mesmo. Para conhecer nossa lista. Converse com nosso comercial pelo (11) 98426-6564.
B noite ! “Achei vocês”através do curso de PANC da Embrapa .. Estou montando aqui minha horta caseira e tenho interesse em algumas das plantas que vejo que vocês tem . Aguardo um retorno ! Obrigada !!
Dri, bom dia. Que demais! Não sabíamos que estávamos sendo indicados por lá, ficamos muito felizes. Nós temos diversos tipos de PANC mesmo. Para conhecer nossa lista. Converse com nosso comercial pelo (11) 98426-6564.